把人变成牲畜的巫术：造畜，饥荒年代的那些邪乎事儿（上）

最近后台催的最多的就是让我讲讲造畜的事，不过在讲之前我想大家应该要首先搞明白什么叫造畜。

造畜一词最早出自于蒲松龄笔下《造畜》这一短篇小说，原文曰：魇昧之术，不一其道，或投美饵，绐之食之，则人迷罔，相从而去，俗名曰“打絮巴”，江南谓之“扯絮”。小儿无知，辄受其害。又有变人为畜者，名曰“造畜”。此术江北犹少，河以南辄有之。

这句话什么意思呢？

就是说“造畜”其实是一种装神弄鬼欺骗人的巫术，可以说五花八门，不止一种。有的巫术，是以美味作诱饵，引诱你吃下去，便会神志不清，身不由己地跟着他走，这俗称“打絮巴”，江南一带叫“扯絮”。小孩无知，常常受骗上当，深受其害。还有一种巫术能把人变成牲畜，称为“造畜”。这种巫术江北一带很少见，黄河以南常有。

03年那会儿，记得我是第一次去广东，当时刚毕业没多久，在老家待了有半年多，工作没工作钱没钱，特像现在人说的屌丝。去广东也是想碰碰运气，当年有位老同志在那里划了一个圈，相对于其它城市来说机会可能会多一些。

不过那时候年轻，第一次去到大城市立马就被那里的繁华吸引住了，到处都是高楼大厦和车来车往，节奏虽然快但人们很有活力，那种感觉就像从一个黑白世界突然跳到了一个彩色世界，整个人都变得活跃起来。

我运气比较好，去到广东第一天就找到了房子，不，应该说出了车站我就找到了房子。

当时车站附近有个公共厕所，我进去小便发现里面贴了很多房屋出租的小广告，我选了一个比较满意的就打电话过去约了下午看房。

看完房觉得不错就交了押金，后面找工作也特别顺利，公司离我住的地方很近，走路十几分钟就到了。

当时我住的地方楼下有家湘菜馆，味道很正宗，不过门面不大，平时晚上下班我都会去那里点个小菜，有时候还会要瓶啤酒，久而久之就和老板慢慢熟络了起来。

这家店老板是个60多岁的大爷，别看年龄不小了，但人特别能干，前厅后厨都是他一个人负责的，可以说一个人撑起了整个店面。

有时候我也会问他为什么不招两个人来打下手，他总是呲着牙花子说自己能忙的过来花那冤枉钱干啥。后面每当我下班晚了，要是正好那时候店里没什么人，他就会特意炒两个菜跟我一起吃晚饭，也不要我钱，就让我跟他喝两杯。

我也乐得吃白食，不过总归吃人嘴软，我周末休息的时候也会去他店里帮他上菜收拾桌子什么的。

记得有一次，那天人还挺多，我们忙活到晚上十点半左右，等到店里的人走的差不多了，他进后厨炒了两个本地的家常菜，然后跟我说老家的亲戚给他寄了几坛自家酿的好酒要我一起尝尝。

我当然不可能拒绝，忙活了一天就等这时候呢，于是在桌上我俩就比划了起来。到现在我还记得这老家伙最后喝多了嚷嚷着要跟我结拜为异性兄弟，吓的我差点没当场醒酒，这年纪跟我外公做兄弟还差不多，跟我可就太闹笑话了。

也就是从那以后我发现这老家伙喝多了喜欢吹牛逼，正好我也喜欢听人吹牛逼，后面他叫我三儿我叫他大爷，我俩时不时就一起碰个桌。

那时候我在广东待了得有大半年时间，这大半年中老家伙给我讲过很多他们老家的故事，例如赶尸，他告诉我他们本地确实有，但不是赶而是抬，负责运输尸体的人也不叫赶尸匠而叫抬尸匠。还有苗蛊，老家伙说所谓苗蛊其实就是下毒，并没有外界传的那么胡里花哨。

除此之外还有很多，但我记得最清楚的，还是一个关于活叫驴的故事。

那天我俩在讨论各自吃过最美味的一道菜是什么，我说的是“闽南八干”和“云南十八怪”，这两道菜可不简单，我也是沾别人光才有幸吃到正宗的菜品，那味道至今回味无穷。

谁知道这老家伙听了后却说你那算个屁，老子吃过的就连皇帝都没吃过。

我说这牛皮可就吹大了啊，您这吃的是啥海味珍馐那么高贵，人皇帝是差钱还是差厨师啊？

老家伙一直没说话，最后闷了一杯酒说，跟你讲吧，这不是钱跟厨师的事，这玩意儿一般人根本没见过，就算见到了也不一定有胆量吃。

说完老家伙点根烟狠狠抽了一口，然后望着门口的路灯久久不语，最后莫名其妙的说，我也没办法，真没办法……

我是第一次见老家伙这样，随后立马明白过来，这老家伙心里恐怕是憋着什么东西，于是赶紧把他的杯给满上。结果酒瓶刚凑过去就被他用手挡住了，然后看着我说，三儿，这事压在我心里几十年了，你要是真感兴趣我就讲给你听。

我点了点头给老家伙续了根烟，老家伙接过去抽了一口说，那是好多年前的事了，当时他们那里闹饥荒，刚开始人们以草根树皮为食，可是没过多久地上的草挖完了，树也只剩光秃秃的杆子了，大家为了活下去开始吃观音土。

所谓观音土其实就是高岭土，是一种以高岭石族粘土矿物为主的粘土和粘土岩，在那个民不聊生的年代，吃观音土确实能够给人们带来一时的饱腹感。

但是，观音土很难被人体消化，吃了后会有难以忍受的腹胀感，当年有很多人因此死亡。

可是没办法，撑死总比饿死来的好。

在我的印象里，老家伙每天都快活的像个小年轻，可当他说出这句话的时候我才反应过来，其实他也是个饱经风霜的老人。

老家伙当时一家共有九口人，他是最小的，上面还有四个姐姐和两个哥哥，那年饥荒很严重，大旱又遭蝗灾，最后连观音土都被吃没了，无数人选择背井离乡开始大批逃荒。

父母带着他们七个孩子由东向西，走到邵阳的时候实在是没法子了，就把他的大姐二姐卖给了当地一个死了老婆的男人，换了半袋子高粱面。

几天后三姐和二哥也死在了路上，三姐是感冒被烧死的，二哥是活生生饿死的，死前父母用最后一点高粱面和着凉水给二哥做了一顿送行饭，刚喝完二哥就死了，死的时候嘴巴还在张着，那口凉水汤面还从他的嘴角流了出来。

一家九口人，卖了两个死了两个，父母为了养活他们剩下的三个孩子，跑到马圈里跟马抢吃的。

老家伙说他们一家人，躲在草垛里，嘴里嚼的全都是硬生生的麦秸秆，喇的嘴巴生疼，吃到肚子里感觉好像在吞针，一下都不敢动，就怕把肚子里的器官给扎烂。

可是没过几天，大哥也死了，是被狗咬死的，他看到狗盆里有两个白面馒头，就跑过去抢，结果被狗主人逮住揍了一顿，然后把他大哥关在了狗笼子里，第二天去领尸体的时候大哥身上的肉都被撕碎了。

隔天他父母也死了，起因是在河里抓到了一条鱼，结果被一群人哄抢，在抢夺的过程中两口子被乱拳打死。

老家伙那时候年纪还小，这下身边就只剩下了一个四姐，其实也比他大不了多少，两个人走了好几个月才走出邵阳，这一路他们吃过雁屎喝过猪槽水，好不容易才活下来，结果谁知道他们刚出邵阳却又碰到了土匪，四姐为了救他被土匪掳走了。

老家伙说他当时一边哭一边跑，跑了好久最后碰到了一个女人，那女人年纪不大，当时正背着一个竹娄在挖红薯，看到他后就问怎么了，结果他一口气没喘上来就晕死过去了。

醒过来的时候那个女人正在做饭，老家伙说他记得很清楚，那女人做的是红薯粑粑，又香又烫，自己一口气儿吃了七八个，最后要不是那女人拦住他怕他撑坏了估计还能再吃好几个。

老家伙就这样住在了那个女人家，他不知道那女人叫什么，村里的人都喊她红姨，是个寡妇，膝下没有孩子，她真是把老家伙当亲儿子来养的，尽管当时她家的食物也不多，可每次都是等老家伙吃饱她才开始动筷。

日子一天天的过去，老家伙也慢慢胖了起来，后面他经常跟红姨一起去山上挖红薯，不过不知道为什么，村里的人却好像很怕红姨，红姨家附近一千米内没有任何人家，平日里村民见到红姨也是打声招呼立马就走。

直到有一天饥荒开始蔓延到当地，村里的粮食越来越少，能吃的东西也逐渐消失，也不知是哪一天山上的土匪就下来了，一共来了八个，个个虎背熊腰，把村民聚集在一起要他们把家里能吃的食物都交上来。

在那个动荡不安的年代，人命比草贱，他们那些土匪手里个个都握着王八盒子，村民们不敢违抗，只好带着他们挨家挨户的搜。

搜到红姨家的时候，那帮土匪看到红姨眼前一亮，每个人都像是压抑了许久的恶狼，眼神在红姨身上扫来扫去，有的甚至直接开始动手动脚，把当时的老家伙吓得不轻，还哭了出来。

红姨娇笑两声让他们别吓到孩子，说什么有些事等吃饱了再办也不迟。

那帮土匪一听觉得有理，把刚搜刮过来的粮食递给红姨，让红姨给他们兄弟几个做顿饭。

很快红姨就做好了一桌子饭菜，然后把老家伙带到厨房单独给盛了一碗饭，出去的时候还把厨房的门给关了。过了一会儿老家伙在厨房里听到扑通几声外面就没了动静，等到红姨再把厨房的门打开，先前的那八个土匪都已经不见了，桌上的饭菜也都没有了。

老家伙以为那几个土匪吃饱了也就走了，红姨也告诉他说那些坏人不会再来了。

后面红姨把那些土匪搜刮来的粮食又都还给了村民家，当时每个村民都对红姨感恩戴德，说什么多谢救了他们的命。

再往后一段时间，当地爆发饥荒，村里的人饿死不少，红姨家也彻底断粮，不过为了老家伙能吃上饱饭，每天天一亮红姨就去山上找吃的，回来的时候带回来的有红薯也有野果子，虽然不是什么白米大馒头，但那个年代能吃饱就已经谢天谢地了。

可随着时间一天天的过，红姨每次带回来的东西也越来越少，有时候只有一个野果子或者什么都没有。

红姨告诉老家伙，说村里没饭吃的人很多，总要给他们留一点救命的东西，所以从那时候起，红姨就不在附近山上找吃的了，而是去另一座山上搜寻，常常要等到第二天中午才能回来。

有一天红姨走了后，连续两天都没回来，老家伙实在饿的受不了，就出去看看能不能找点吃的。

谁知道他一出门就闻到了香味，那种香味不是米香也不是白面馍馍香，而是肉香，那种浓烈的肉香让老家伙欲罢不能，当时顺着气味就跑到了村后面的山谷里。

老家伙跑过去后发现很多村民都聚集在那里，附近的树上还拴着几头毛驴，有一个男的袖口高高卷起，手里还握着一把匕首，慢慢走近那几只毛驴。

老家伙当时数了一下，一共是八头毛驴，个个体型肥硕，离人最近的那只毛驴两个鼻孔不停地喘着白气，望着慢慢接近自己的男人眼中噙满了泪水。

而在另一边，人们搭了一个简易的炉子，下面的火烧的很旺，那个男人把匕首在水里蘸了蘸，又放在火上面烤了烤，顿时一股白烟冒出，匕首刀身被烧的火红。

那个男人走过去后摸了摸毛驴的头，驴子双眼露出了恐惧的神色，四只蹄子不停地踢打，但是整个身子似乎被施展了魔法一般任凭它如何挣扎，都不能动弹半分。

那个男人抖着肩膀迟迟不肯下手，旁边有人不耐烦开始催促他快点，他走到驴子面前好像是在跟驴子说话，老家伙也没听清，就听到最后一句，说什么他也不想的，可是没办法。

说完他一刀就扎了下去，那只驴子一声惨叫，血从心口上串珠般地跳出来。有些血珠溅落在地，沿着刀口的边缘，鲜血汩汩地流出。

那只驴子浑身都在颤抖，整个驴脸都扭曲了起来，瞳孔在不停放大，鼻孔不断吸气呼气，嘴巴里一边还吐出白茫茫的雾气，一直奋力挣扎，可却动弹不得，看到后面的老家伙竟然拟人化的露出充满哀求的眼神。

后面陆续加入很多人，他们拿着匕首，在那只毛驴身上刮来刮去，刮下来一片片的驴肉，然后放在炉子上烘烤，刚放上去肉香就溢了出来，馋的老家伙赶紧上去想要分一杯羹。

谁知老家伙上去后那些人都不动了，就问他红姨去哪了，老家伙说去隔壁山上找吃的去了，然后那些人就笑呵呵的邀请他吃他们烤好的驴肉。

老家伙夹起一块驴肉放进嘴里，顿时一股奇异的香味迸发出来，肉质鲜嫩有嚼劲，吃完一片还感觉唇齿留香，舔吧舔吧嘴巴都能让人舒服上好几分钟。

他们一边刮肉，一边听驴子的哀嚎，刮一刀，驴子就哀嚎一声，先从背部下手，然后顺着脊梁骨往下刮，只需要轻轻一刮，一片晶莹剔透的驴肉就呈现了。

驴肉刮下来后放在火炉上，不需要添加任何调味料，刚放上去就听到“呲”的一声，然后香味就出来了，这个时候只需要把肉翻个边儿，让它受热均匀，然后捏起来扔进嘴巴里，那味道真是一绝啊！